মোঃ ইব্রাহিম খলিল,সাতক্ষীরা

সাতক্ষীরার “কাচ্চি ডাইন” এর খাবারের মান নিয়ে অসন্তোষ প্রকাশ করেছেন একাধিক ভোক্তা। জানা গেছে, সাতক্ষীরা শহরের নিউ মার্কেট সংলগ্ন কাচ্চি ডাইন নামক রেস্টুরেন্টে বিরিয়ানি খেতে যেয়ে কয়েকজন যুবক বিপাকে পড়েন। রীতিমতো “কাচ্চি ডাইনের” নামি দামি রেস্টুরেন্টে বিরিয়ানি খেতে যেয়ে তারা দেখতে পায় বিরিয়ানির প্লেটে মানুষের মাথার অসংখ্য চুল। এছাড়া বোরহানিতে পাওয়া যায় পোকার উপস্থিতি। সেকারণে “কাচ্চি ডাইন” এর খাবারের মান নিয়ে ভোক্তারা অসন্তোষ প্রকাশের পাশাপাশি রীতিমতো সামাজিক যোগাযোগমাধ্যম ফেসবুকে বিভিন্ন মন্তব্য প্রকাশ করেছেন। কাচ্চি ডাইনের বিরিয়ানি খেয়ে অনেকে বমি করা এবং বমি বমি ভাব আসার সেই অভিজ্ঞতা শেয়ার করেন। মুহূর্তের মধ্যে সেই পোস্ট নেট দুনিয়ায় তোলপাড় সৃষ্টি হয়। সাম্প্রতিক সময় কাচ্চি ডাইনের বিরুদ্ধে নিন্মমানের খাবার পরিবেশন, বিরিয়ানির মধ্যে চুল, বোরহানির মধ্যে পোকা, খাবার খেয়ে বমি,খাবারের বাজে স্বাদ সহ নানাবিধ অভিযোগ এনে ভুক্তভোগী ভোক্তারা অসন্তোষ প্রকাশ করায় টনক নড়েছে কর্তৃপক্ষের। অভিযোগ উঠেছে, কাচ্চি ডাইনের বিরিয়ানির মধ্যে অসংখ্য চুল পাওয়ার ঘটনা ধামাচাপা দিতে গত ৫ জানুয়ারি রবিবার অনিবন্ধিত একটি অনলাইন পেজ থেকে টাকা খেয়ে কথিত মোস্তাফিজ নামে একজন ব্যক্তি কাচ্চি ডাইনের পক্ষ নিয়ে মিথ্যা গাঁজাখুরি ভিডিও প্রতিবেদন করেন। এ ঘটনায় সাংবাদিক মহলে নিন্দা সহ ভোক্তাদের মধ্যে ও চাপা ক্ষোভ বিরাজ করছে। এদিকে “কাচ্চি ডাইন” নামক রেস্টুরেন্টে খাবার খেতে যেয়ে, বিরিয়ানির মধ্যে চুল, বোরহানির মধ্যে পোকা সহ দৃশ্যমান অভিযোগের কথা ভুক্তভোগীরা প্রথমে খাবার পরিবেশন করা কর্মচারীদের এবং পরবর্তীতে রেস্টুরেন্ট ম্যানেজার কে বিষয়টি অবহিত করেও কোন প্রকার সাড়া পায়নি। সেকারণে ভুক্তভোগী কাস্টমার ক্ষুব্ধ হয়ে সামাজিক যোগাযোগমাধ্যম ফেসবুকে “কাচ্চি ডাইন” খ্যাত রেস্টুরেন্টে বিরিয়ানি খেতে যেয়ে চুল,বোরহানির মধ্যে পোকা, খাবার খেয়ে বমি বমি ভাব শেয়ার করেন। মুহূর্তের মধ্যে তার সেই লেখা পোস্ট নেট দুনিয়ায় ছড়িয়ে পড়ে। রীতিমতো তার সেই লেখা ফেসবুকে ভাইরাল হয়। ফলে নেটিজেনরা কমেন্টে এক, এক, জন এক এক, রকম মন্তব্য করেন। এর আগে, নাজমুল হোসাইন নামে একজন ভোক্তা সাতক্ষীরা কাচ্চি ডাইনের রিভিউ দিয়ে অভিযোগ এনে গত ৪ জানুয়ারি ফেসবুকে লেখেন, বাঙালী হুজুগে মাতাল। সাতক্ষীরার এমন কোনো চাইনিস রেস্টুরেন্ট বা বাংলা ভালো হোটেল নাই সেখানে একাধিক বার যেয়ে খাওয়া হয়নি। কাচ্চি ডাইন উদ্বোধন হয়েছে আমরা গিয়ছিলাম সবার মতো মাতাল হয়ে দুপুরে। কাচ্চি খেতে যেয়ে দেখি ভিতরে মানুষ আর মানুষ আমাদের পরে যারা গিয়েছে তারা আর সিট পায়নি। সেকারণে ওয়েটিং এ থাকতে হয়েছে। তিনি লেখেন, কাচ্চি ডাইনের খাবারের মান খুবই বাজে, যা খেয়ে এখনো গা বমি বমি লাগছে। রেস্টুরেন্টের নিচে এসে দেখি একজন বমি করছে। আমাদের কাচ্চির প্লেটের খাবারে চুল ও ছাগলের পশম থাকায় খাবার পরিবেশন কারীদের বলে ৩ বার প্লেটের কাচ্চি পরিবর্তন করে নিয়েছি। মনে হচ্ছিলো আস্ত ছাগল পশম সহ তাড়া হুড়া করে রান্না করেছে। সমস্যা শুধু আমাদের টেবিলে না। আমাদের পাশে কয়েকটা টেবিলেও ছিলো। ম্যানেজার কে ডেকে বললাম আরো কয়েকজন বললো। অপরদিকে ম্যানেজার কে ঘটনাটি অবহিত করার পর তিনি বলেন, বিষয়টা দেখতেছি। তখন ম্যানেজার চিৎকার দিয়ে বলে, যে খাবার চেক করতেছে তাকে ২০০ পাওয়ারের চশমা পরে তার পর চেক করে খাবার দিতে বলো। ভুক্তভোগী নাজমুল হোসাইন লেখেন, আমার পেটের ভিতরে গুড়ুম গুড়ুম শুরু হয়েগেছে। কি যে হবে আল্লাহই ভালো জানেন। এদিকে, কাচ্চি ডাইনের রান্নার পরিবেশ ও স্বাস্থ্যকর খাবার নিয়ে প্রশ্ন উঠেছে জনমনে। বাংলাদেশের প্রায় প্রতিটি জেলায় “কাচ্চি ডাইন” এর শাখা রয়েছে। এর প্রেক্ষিতে গেলো বছর ২৫ ডিসেম্বর সাতক্ষীরা জেলা শহরে কাচ্চি ডাইনের নতুন শাখার উদ্বোধন হয়। ঐ দিন থেকেই সাতক্ষীরা নিউ মার্কেট সংলগ্ন কাচ্চি ডাইনে প্রথম বেচা বিক্রি শুরু হয়। এদিকে কাচ্চি ডাইনের সাতক্ষীরা শাখার বিরুদ্ধে বিরিয়ানির মধ্যে চুল থাকার অভিযোগ এনে সামাজিক যোগাযোগমাধ্যম ফেসবুকে স্টাটাস দেন মাসুদ রানা নামের এক কাস্টমার। খাবারের রিভিউ বিষয়ক সামাজিক যোগাযোগমাধ্যম ফেসবুকের জনপ্রিয় একটি গ্রুপ “সাতক্ষীরা অনলাইন শপ” নামক ঐ গ্রুপে ভুক্তভোগী মাসুদ রানা বিরিয়ানিতে চুল পাওয়ার সেই অভিজ্ঞতা তুলে ধরলে মুহূর্তের মধ্যে তা ভাইরাল হয়ে যায়। মাসুদ রানার ঐ পোস্টের সঙ্গে একটি ভিডিও ও দুটি ছবিও শেয়ার করেন। শেয়ারকৃত ঐ ভিডিও এবং ছবিতে কাচ্চি ডাইনের বিরিয়ানির প্লেটে মাথার লম্বা চুল দেখা যায়। এছাড়া বিরানির সাথে দেওয়া শশার সালাদ খাওয়ার একেবারে অনুপযোগী। সোমবার (২৭ ডিসেম্বর) গ্রুপে প্রকাশিত ওই পোস্টে গ্রাহক মাসুদ রানার হুবহু লেখা তুলে ধরা হলো। মাসুদ রানা লেখেন, আমাদের অভিজ্ঞতায় কিছু জায়গায় হতাশার ছোঁয়া লেগেছিল। প্রথমত, খাবারের স্বাদ নিয়ে বলতে গেলে, কাচ্চির স্বাদটি যে খুব অনন্য বা ব্যতিক্রমী ছিল তা বলা যাবে না। এটি একেবারে সাধারণ মানের ছিল, যা আমাদের প্রত্যাশার তুলনায় কম। সালাদের মধ্যে যেসব শসা দেওয়া হয়েছিল, সেগুলো পুরোপুরি পেকে গিয়েছিল এবং খাওয়ার উপযোগী মনে হয়নি। বিরিয়ানির সাথে মানুষের চুল ও ছিলো, যেটি তৈয়বুর রহমান ভাইয়া ইগনোর করে ফেলে দিয়েছিলো। আরও গুরুতর একটি বিষয় হলো খাবারের মধ্যে ছোট ছোট চুলের উপস্থিতি। ছবিতে হয়তো দেখতে পাচ্ছেন ১/২ ছোট ছোট চুল, আসলে পার্যাপ্ত পরিমানে এই রকম ছোট ছোট চুল ছিলো। প্রথম দিকে আমরা বিষয়টি ইগনোর করছিলাম, কিন্তু পরে আর আপনাদের সাথে শেয়ার না করে পারলাম না। এটি সত্যিই হতাশাজনক এবং স্বাস্থ্যবিধির প্রতি অসচেতনতার একটি বড় উদাহরণ। এমন একটি জায়গায় এ ধরনের ত্রুটি আমাদের অভিজ্ঞতায় বিরূপ প্রভাব ফেলেছে। রেস্টুরেন্টের বাইরে এসে ভাইয়া আর আমি ২/৩ বার বমি করার চেষ্টা করেছিলাম। তবে এই ত্রুটিগুলোর বাইরেও, কাচ্চি ডাইনের সার্বিক পরিবেশ এবং তাদের গ্রাহকসেবা এখনো অনেকের কাছে অনন্য। বিরিয়ানির জন্য (কাচ্চি ডাইন) আমার প্রিয় জায়গা ছিল, কিন্তু আজ থেকে আর না। সব থেকে ন্যাক্কারজনক বিষয় হলো, যখন আমি তাদের প্রতিষ্ঠানের কর্মীদের “মাথার চুল” দেখালাম তখন তারা এটির দিকে তাকিয়ে হাসছিলেন। আমি যখন তাদের কাছে হাসির কারণ জানতে চাইলাম আর বললাম, এটা কোনো জোকস না, তখন তারা হাসি থামালেন, কিন্তু কেউ কোনো দুঃখ প্রকাশও করলেন না। এর থেকেও খারাপ বিষয় ছিল, যখন এসব বিষয়ে আলোচনা করতেই দেখলাম পাশের টেবিলে বসে থাকা থাকা আরেক গ্রাহকের বোরহানীতেও জীবন্ত পোকা পাওয়া গেছে। সাতক্ষীরা কাচ্চি ডাইনের কাছ থেকে এমনটা কখনোই আশা করিনি। পাশের টেবিলেও যখন খাবারে পোকা, তাহলে পুরো রেস্টুরেন্টে কী অবস্থা হতে পারে। যাই হোক, শেষ পর্যন্ত ম্যানেজার বিল নিয়ে এলেন এবং খাবারের মূল্যছাড় দিতে চাইলেন। কিন্তু কে মূল্যছাড় নিয়ে ভাবে? ফেসবুকের ওই পোস্টের সূত্র ধরে ভুক্তভোগীর সঙ্গে যোগাযোগ করা হলে ঘটনার সত্যতা দাবি করে তিনি বলেন, এ ধরনের বিষয় সামনে আসা উচিত। তিনি বলেন, কাচ্চি ডাইনে আমি প্রায়শই যেতাম এবং তাদের খাবার ভালো মানের বলেই আমি মনে করতাম। কিন্তু নিজের চোখে যা দেখলাম, জানলাম, এগুলো সামনে আনা উচিত। সবার উচিত তাদের আসল চেহারা দেখা। এ বিষয় “কাচ্চি ডাইন” এর সাতক্ষীরা শাখা ম্যানেজার মোহাম্মদ সাকিবের সাথে মুঠোফোনে আলাপকালে তিনি অভিযোগের বিষয়টি মেনে নিয়ে বলেন, আসলে সবকিছু মোবাইলে বলা যায় না। আপনি আমাদের রেস্টুরেন্টে আসুন। সামনাসামনি কথা বললে ভালো হতো। তবে এমনটা হোক, রেস্টুরেন্ট হিসেবে আমরাও চাই না। অনেক সময় খাবারে চুল থাকে। কিন্তু বোরহানিতে পোকা কিভাবে আসলো আমরা খতিয়ে দেখছি। এর জন্য কর্মীদের কারো গাফিলতি থাকলে ব্যবস্থা নেওয়া হবে। এ বিষয় জোনাল ম্যানেজার মোহাম্মদ মোস্তফা বলেন, আমরা সর্বোচ্চ সতর্কতার সাথে কাস্টমারের সেবা দিয়ে থাকি। আপনি যদি ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখতেন। আপনি আমাদের এখানে আসুন একসাথে চা খাই। এ বিষয় কাচ্চি ডাইনের জেনারেল ম্যানেজার সোহেল রানা বলেন, বিষয়টা আমি শুনেছি ঐটা মাথার চুল নয়, খাসির পশম। তিনি বলেন নিউজ টা না করলে ভালো হয়। আমরা পরবর্তীতে আরও সতর্ক হয়ে যাবো।